大嶋 喜子[執筆] 6:00

ハウス食品はこのほど、全234通りのカレールウの組み合わせから、その時の気分や好みに合った組み合わせをAI技術で診断する「AIルウミックスメーカー」を開発、特設サイトを開設した。ユーザー1人ひとりの好みの味の発見など、カレーの新しい楽しみ方を提案する。

3種のカレールウブランドから好みのルウの組み合わせを提案

「AIルウミックスメーカー」は、ハウス食品が展開するカレールウのブランドのうち「バーモントカレー」「ジャワカレー」「こくまろカレー」の合計13品目を対象に、合計234通りの組み合わせを生成する。それぞれのカレールウの混ぜ合わせの割合は「1:1」「1:2」「2:1」の3パターン。

「AIルウミックスメーカー」診断結果のイメージ
「AIルウミックスメーカー」診断結果のイメージ

診断では、「カレーはだれが食べる?」「辛いのは好き?」「あなたにとってカレーとは?」といった7項目の設問を用意。ユーザーが回答すると、診断結果のページで、ユーザーにお薦めするカレールウと、混ぜ合わせの割合を提案する。

「AIルウミックスメーカー」の診断画面
「AIルウミックスメーカー」の診断画面

AI診断メーカー開発の背景

ハウス食品グループ本社が2024年11月、直近6か月間にルウカレーを購入・調理した6000人(全国20~79歳の男女)を対象にWeb調査した「カレーの調理実態調査」によると、約4割が「複数のカレールウを混ぜ合わせたことがある」と回答。ルウを混ぜ合わせる理由に「おいしくなる」「自分好みの味になる」「コクがつく」といったコメントが上位にあがったという。

カレールウのミックス(混ぜ合わせ)を日頃から実施している人
カレールウのミックス(混ぜ合わせ)を日頃から実施している人

調査結果では、混ぜ合わせで使うカレールウは「バーモントカレー」を筆頭に、「ジャワカレー」「こくまろカレー」を使う人の割合が多く、辛さは「中辛」をベースにミックスされることが多い。

人気の混ぜ合わせ上位3位(全国版)

1位:「バーモントカレー」甘口 ×「バーモントカレー」中辛(159件)
2位:「バーモントカレー」中辛 ×「ジャワカレー」中辛(122件)
3位:「バーモントカレー」中辛 ×「こくまろカレー」中辛(115件)

ハウス食品の調査による、カレールウの混ぜ合わせの人気ランキング
ハウス食品の調査による、カレールウの混ぜ合わせの人気ランキング

ハウス食品は、「SNS上でもルウを混ぜ合わせてカレーを食べている投稿も見られることから、多くの方が自分好みの味わいや香りを求め、ルウを混ぜ合わせてカレーを作っている」と考察。「AIルウミックスメーカー」の開発に至った。

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